夏野菜で Part2

夏野菜で先週はラタトゥイユ。

今度も使う野菜は一緒だが題して「カジキの夏野菜ソース」
     (写真がボケてなけりゃもっと美味しく見えるのに)

カジキ夏野菜ソース



カジキを焼いて、その上に夏野菜ソースを載せるというだけのものだ。
新聞の記事を参考に適当にアレンジした。
  (フライパン一枚だけで作るものぐさな人用のレシピ)

材料 2人分

 カジキ 2切れ      塩・コショウをふる。焼く前に水気を拭きとる。
 ピーマン 2個      長さ4~5㎝幅7,8ミリに切る。
 タマネギ 半個     同様に切る。
 ズッキーニ 5センチ  同様に切る
 ナス 1本        同様に切る
 ミニトマト 10個    湯剥きして1センチ角に切り、水気をきる。
 ニンニク 1片
 オリーブ油 大匙2

作り方

 ① フライパンでオリーブ油大匙1を温め、みじん切りニンニクを始めとして、タマネギ・ピーマン・ナス・ズッキーニの順に炒め、しんなりしたらトマト・塩・コショウを適量入れ少し煮る。(取り出しておく)
 ② さっと洗ったフライパンにオリーブ油大匙1をひいて水気を拭き取ったカジキを焼く。
    表を3分、裏2分位で焼き色をつける。
    かたくなり過ぎない様に8~9割の火通りで取り出す。
 ③ 野菜ソースを上に盛る。仕上げにオリーブ油を少量かける。

野菜たっぷりで上出来。トマトを控えたせいか旦那さんも全部食べてくれた。バンザイ!

とここまで書いて???

あらら、オリーブ油を使わずごま油でやった事に今、気がついた。
相変わらず、オオボケnekoである。 

美味しかったのだから 「ま、いいか!」


うっかりして忘れていた誕生日。

「nekoの日記帳」 満二歳になりました。
沢山の方に読んでいただいています。
感謝!感激!あめあられ!
今後ともよろしくお願いします!

neko
Posted byneko

Comments 8

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月見草  

おはようございます。
ブログ開設2周年おめでとうございます。v-424
私とは1歳違いなのですね。(7/27が誕生日)
最初からHPを作れて、gifも使えていたなんて
すごいです。
これからもよろしくお願いします。

2009/07/24 (Fri) 07:36

neko  

月見草 さん、おはようございます。

実年齢はかなり上、ブログでは始めたのだけは1才年上ですね。

わけもわからずHPを開設したので今頃になって整理を始めて大騒動しています。

こちらこそ今後もなかよくしてください。

2009/07/24 (Fri) 08:32

みよ  

nekoさんおめでとうございます。
あらゆる分野の事が載っていて、しかも毎日更新されていて楽しく読ませていただいています。勉強になります。時々一人で 吹き出したりしています。いつまでも続くといいなー。

2009/07/24 (Fri) 12:03

いも子  

nekoさん おめでとうございます。
もう2歳をむかえられたのですね。

月日のたつのが本当に早く、私も26日でちょうど5ヶ月になります。

何をやっているのか分からない内にどんどん過ぎていきます。
出来るところまで続けたいとおもいます。
nekoさんもズーと続けてくださいね。
毎日を楽しみにしていますから・・・

今日のお料理
昨日沢山夏野菜を頂きましたので、白身の魚を使って作ってみます。

チーズ作りうまくいきました。 バンザーイv-275

2009/07/24 (Fri) 14:43

neko  

Re: タイトルなし

みよさん、いつも読んで下さってありがとう!

掲示板への訪問やコメントもこまめにしてくださるので励みになっています。
ラチもない事を書いてますが、まだ続けるつもりですのでこれからもよろしくね。

2009/07/24 (Fri) 17:37

neko  

Re: タイトルなし

いも子さん、いつも色々ありがとう!

いも子さんも、もう5ヶ月たつのですか。進歩が早いですよ!
同好の士がもっと増えるといいですね。

チーズ作りが成功してよかったです。
2回目を作りました。
キュウリの上に載せて食べるのも美味しかったですよ。

これからもよろしくお願いしますね。


2009/07/24 (Fri) 17:42

こみ  

二周年、おめでとうございます。
これもなにかの縁でしょうか。
この24日は私の誕生日でございます。

今日はトウモロコシの収穫をしました。
また菜園の話とか、もちろんそのほかの話題でも、
いっぱい楽しませてくださいね~

2009/07/25 (Sat) 20:55

neko  

Re: タイトルなし

こみさん、こんばんは。

お祝いのお言葉ありがとうございます。
こみさんと誕生日が同じとはご縁があるのでしょうか?

山ほどの玉蜀黍とカブトムシ(クワガタだった?)の収穫記事を読ませてもらいました。
ネットから外す苦労が手に取るようにわかりました。大笑いでした。

こちら、当分ゴーヤで進行すると思います。
これからもよろしくお願いします。

2009/07/25 (Sat) 22:12