終盤のシシトウは要注意

終盤のシシトウには辛い物が混じっている時がある。
ヒ―ヒー言ってしまう位の超辛もある。

長い栽培期間中に、ししとうもストレスがかかって(暑すぎたり乾燥しすぎたりの）それも一因あるとか。
カプサイシンがどうたらこうたら・・・

見分けるには？
１００％ではないが、種が少ないのは辛いのが多いそうだ。
種の多少で試してみた。

かなり信憑性がある気がした。

※　チンして保存したモヤシ
買って来た袋に入れたまま(少し破って)６００Ｗで１５秒。
１７日にそれをして、最後に食べたのは２３日。
ぐちゃぐちゃにはなっていなかった。
チンしてモヤシの成長をとめるのそうな。