梅の塩梅は如何に?

梅シロップと梅漬けを漬けたのは2週間前。
梅シロップ
梅塩漬け
梅干し用の梅はいい塩梅に水が上がっているので後はシソを揉んで入れる行程へ突入。
梅シロップは、毎日揺すって「まだかね」と眺めるのだがあと一息という所か。
氷砂糖を在庫の大きなロックを使い失敗だった。
2週間たった梅シロップ
古い梅酒は父さんに任せて、この甘い梅シロップをソーダで割って飲んだら気分も体もシャキッとするだろうなあと今から楽しみである。
neko
Posted byneko

Comments 9

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まめ子  

No title

>古い梅酒は父さんに任せて、この甘い梅シロップをソーダで割って飲んだら気分も体もシャキッとするだろうなあと今から楽しみである。

飲みすぎにご用心ですね。あーあ、よっぱらっちゃったー。
nekoさんはこんなことないかー

梅干に紫蘇の葉入れますか?

わがやにまだあるのでよかったらつかってー。

2019/06/30 (Sun) 07:20

carlos  

No title

飲むのが楽しみですね。

2019/06/30 (Sun) 08:03

いもこ  

おはようございます。

我が家のジップ袋漬けの梅、良い塩梅に漬かりました。
一粒食べた所、さすが塩5%で漬けただけあり、香りはフルーティでショッパサが無く美味しい・・・野菜室に入れてありますが、梅雨が明けたら天日に干す予定でいます。

氷砂糖漬けはつけた事が無いです。
どんなお味か楽しみですね。

2019/06/30 (Sun) 09:12
neko

neko  

Re: No title

まめ子さん おはようございます。

> 飲みすぎにご用心ですね。あーあ、よっぱらっちゃったー。
> nekoさんはこんなことないかー

アルコール入りの方は父さんに。入っていない甘いシロップは私専用ですから酔っぱらいませんよ。

> 梅干に紫蘇の葉入れますか?
> わがやにまだあるのでよかったらつかってー。

ご親切にありがとうございます。

先ほど紫蘇を採って来て葉っぱだけ測ったら150gありました。
塩漬けした梅は1,2㌔でしたから此れだけあれば頂戴しなくてもいいかなと思いました。

2019/06/30 (Sun) 09:22
neko

neko  

Re: No title

Carlosさん おはようございます。

> 飲むのが楽しみですね。

甘いのが大好きなので楽しみです。

2019/06/30 (Sun) 09:23
neko

neko  

Re: 梅

いもこさん おはようございます。

> 我が家のジップ袋漬けの梅、良い塩梅に漬かりました。
> 一粒食べた所、さすが塩5%で漬けただけあり、香りはフルーティでショッパサが無く美味しい・・・野菜室に入れてありますが、梅雨が明けたら天日に干す予定でいます。

> 氷砂糖漬けはつけた事が無いです。
> どんなお味か楽しみですね。

私も初めてです。
ひたすらに甘いでしょうね。

2019/06/30 (Sun) 09:24

まめ子  

No title

nekoさん早とちりしました。

>アルコール入りの方は父さんに。入っていない甘いシロップは私専用ですから酔っぱらいませんよ。

そうでしたよねー。失礼しました。

2019/06/30 (Sun) 14:28

なべちゃん  

No title

あんばいという字が梅と塩で出来ているので、梅漬けは
塩と梅のバランスが良いのがおいしいと解釈しました

nekoさんの場合は梅と砂糖でしたねw

2019/06/30 (Sun) 15:08
neko

neko  

Re: No title

なべちゃん こんにちは。

> あんばいという字が梅と塩で出来ているので、梅漬けは
> 塩と梅のバランスが良いのがおいしいと解釈しました

> nekoさんの場合は梅と砂糖でしたねw

甘か梅ですね。

少しですが塩のもあります。
こちらは今日紫蘇を入れました。

2019/06/30 (Sun) 17:23