トマトソースとルバーブジャム

気持ちはプールへ行きたいのだが、体が付いて行かなくて家で一日中過ごした。

駄目かと思っていたイタリアントマト・サンマルツァーノリゼルバがそれでも500g収穫できたのでソースを作った。

今年初めてのトマトソース


信州で買ったルバーブをジャムにした。

ルバーブ。
宿では「蕗ですか?」と尋ねてしまった。
ジャムを作るのが一般的なレシピとか。
チャレンジした。
洗って2センチ長さに切って、50%のグラニュー糖を混ぜて置くこと数時間。
焦がさないように灰汁を取りながら煮る。(ポッカレモン大匙1を入れた)
繊維が溶けたら出来上がり。

ルバーブでジャム



信州ドライブ旅行のうち、北八ヶ岳分をアップした。


neko
Posted byneko

Comments 6

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いもこ  

ルバーム

おはようございます。

ルバームとは?北海道で見た大きな蕗に似ていますが違うのですね。

八ヶ岳ユーチューブで見せて頂きました。
ここもお花が沢山咲く山だと思いましたが、ゴゼンタチバナやハクサンフウロ、オトギリソウの花が見えました。


2018/07/21 (Sat) 09:32
neko

neko  

Re: ルバーム

いもこさん おはようございます。

> ルバームとは?北海道で見た大きな蕗に似ていますが違うのですね。

ルバーブは名前しか聞いたことがなく、実際に手に取ってみたら蕗に似ていました。


> 八ヶ岳ユーチューブで見せて頂きました。
> ここもお花が沢山咲く山だと思いましたが、ゴゼンタチバナやハクサンフウロ、オトギリソウの花が見えました。

花の名も立ててはありましたがよくわかないままです。

2018/07/21 (Sat) 09:38

ヒロちゃん7  

こんにちは

ルバーブジャム
美味しいそうですね
こちらにはルバーブがみつかりません

2018/07/21 (Sat) 15:28

まめ子  

ルバーブ

初めて聞く名前です。
JAの家庭菜園大百科にも出ていました。

【強い酸味はジャム、砂糖煮、サラダなどにも用いられ、用途は広がる】と書いてありました。

八ヶ岳と坪庭の動画を見せていただきました。
別世界の自然庭園のなかを見て歩く。よい体験をされましたね。

私たちにはいけないところデス。

何回も見ました。


2018/07/21 (Sat) 18:05
neko

neko  

Re: こんにちは

ヒロちゃん7 さん こんにちは。

> ルバーブジャム
> 美味しいそうですね
> こちらにはルバーブがみつかりません

私も名前は聞いたことはありましたが、目にするのは初めてです。
宿ではこれをはちみつ漬けにして前菜に出て来ました。
「ふつうはジャムにすることが多いですね」と説明して下っていたのを記憶していて、産直の店へい寄ったらあったので手を出してしまいました。

2018/07/21 (Sat) 18:37
neko

neko  

Re: ルバーブ

まめこさん こんにちは。

> 初めて聞く名前です。
> JAの家庭菜園大百科にも出ていました。
> 【強い酸味はジャム、砂糖煮、サラダなどにも用いられ、用途は広がる】と書いてありました。

産直の店にあったのでつい買ってしまいました。

> 八ヶ岳と坪庭の動画を見せていただきました。
> 別世界の自然庭園のなかを見て歩く。よい体験をされましたね。

昔々に一度行ったことはありました。
溶岩台地の歩きは覚えていますが、景色が記憶にないのできっと曇っていたのでしょう。
天空に飛び出たテラスは、そこで見ているより写真のように見ると結構いい眺めでした。

2018/07/21 (Sat) 18:49