トマト記念日&美肌トマトスープの作り方

サンマルツアーノ種でトマトソースを作るのがこの夏の一つの目標だった。

もう少し置いておきたかったが虫に食われたりしだしたのでもう辛抱できずに収穫した。
収穫したサンマルツアーノは


ボールにいっぱいのトマト?
たくさんとれた?


いえいえ、上げ底。
上げ底でした


それでもソースにしたいサンマルツアーノは冷凍保存してあるのと合わせると1キロ以上になった。
トマトソースのレシピも色々あって迷ったが一番シンプルなやり方にした。
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出来上がり二つ

覚え書き入り

イタリアントマトを生で食べるとき、自分は皮を剥いた方が好きである。
皮を剥いた方が美味しい


シロップ漬けも作ったし、最初のトマトソースはスパゲティを和えようか。

今日は自分のトマト記念日。
満足感はあるが、どっと疲れた。

写真のトマトスープ
美肌スープ 4人分

材料
トマト(シシリアンルージュなど) 300g 湯剥きして適当に切る
タマネギ 半個 ダイスに切る
ジャガイモ 半個 ダイスに切る
レタス 4枚 適当に千切る
ベーコン60g(なかったのでソーセージ2本) 薄切り
ニンニク 2片 みじん切り
オリーブオイル 大さじ2
水 800cc
コンソメ
塩・胡椒 適量

作り方
オリーブオイルにニンニクを入れて炒め、玉ねぎ・ジャガイモ・ソーセージを加え、材料が透き通るまで炒める。
水を加えてコンソメを入れて約5分。
ジャガイモが柔らかくなったらトマト・レタスを加えて2分煮る。

レシピにはアボガド半個が入っていたが在庫がないので省略した。
味が物足りないような気がしてコンソメも入れたが、レシピには書いてなかった。

パンと一緒に食べたら美味しかった。


neko
Posted byneko

Comments 10

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まめ子  

極め人

これだけ試されれば作った甲斐もあるということでしょう。

参考にさせてもらいます。

>今日は自分のトマト記念日。
満足感はあるが、どっと疲れた<

お疲れさまでした。
ご自分のやりたいことができ、充実した日だったことでしょうね。

2016/07/14 (Thu) 07:32

Carlos  

No title

おはようございます

いよいよ収獲ですね。
トマトのシロップ漬けなんか聞いただけでおいしそうです。
トマトソースもいいですね。
いろいろな料理に活躍しそう。

2016/07/14 (Thu) 07:43

neko  

Re: 極め人

まめこさん おはようございます。

洗濯物も今日はすっきりと乾く天気のようですね。

大雨の前にトマトを収穫して来たのは正解でした。

トマトソース一つとってもどの作り方がいいのだろうと迷いました。
今回はトロトロ玉ねぎも入れないで作りました。
量的には半分くらいになるまで煮詰めましたので200g×3となりました。

もし次回に作るとしたら玉ねぎを少し入れてみたいと思っています。
トマトスープの作り方を追記しました。

neko  

Re: No title

Carlos さん おはようございます。

> トマトのシロップ漬けなんか聞いただけでおいしそうです。
> トマトソースもいいですね。
> いろいろな料理に活躍しそう。

甘いものが好きな私はミニトマトのシロップ漬けがいたく気に入りました。

いもこ  

トマトソース

おはようございます。

満足のいくトマトソースが沢山出来ましたようで・・・

量を増やすにはやはり玉ねぎも欠かせませんね。

美肌スープが美味しそう・・・レシピ頂きます。

トマトはどんなのも皮を剥いて食べます。

皮が口の中に残らなくて美味しく頂けます。

2016/07/14 (Thu) 09:37

neko  

Re: トマトソース

いもこさん おはようございます。

> 満足のいくトマトソースが沢山出来ましたようで・・・
> 量を増やすにはやはり玉ねぎも欠かせませんね。

今日の昼にスパゲティでソースを使ってみます。


> トマトはどんなのも皮を剥いて食べます。
> 皮が口の中に残らなくて美味しく頂けます。

畑で食べるときは「ペッ、ぺッ」と皮をまき散らします。(汚いですねえ)

ヒロちゃん7  

こんにちは

今年もトマトスープ トマトソース
作りますよ
レシピ保存させてもらいました

2016/07/14 (Thu) 13:58

neko  

Re: こんにちは

ヒロちゃん7さん こんばんは。

> 今年もトマトスープ トマトソース
> 作りますよ
> レシピ保存させてもらいました

いっぱい作って、いっぱい食べて暑さを乗り切りましょう。

2016/07/14 (Thu) 19:38

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2017/01/20 (Fri) 12:39

neko  

Re: サンマルツアーノを探しています。

鍵コメさま こんばんは。

ご依頼の件ですが、残念ながらサンマルツアーノのトマトの在庫は全くありません。
収穫した時点で保存にはトマトソース以外はしていませんので悪しからずご容赦ください。