四角豆が収穫できた

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今年の新人野菜である『四角豆』が10本ほど採れた。

本来は短日性植物で秋にならないと採れないのを、改良して夏に取れるようにしたのだそうで、「うりずん」とはその改良種のことだそうである。
長さは10センチから15センチである。(これ以上大きくなると莢が硬くなると書いてあった)

何はともあれ食べてみた。
さっと湯とおししてから、ゴーヤ少々・ソーセージと共にさっと炒め、塩コショーで味付けして食べた。
フムフムである。(これがうりずんであるのか)
特別美味しいということもないが、くせも無いからサラダもいいかも・・・。
neko
Posted byneko

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