身のまわりの気づいた事・思ったことなどをメモ帳代わりに書いていきます

ニンニクと唐辛子のにおいで満たされて

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いもこさんのブログを見て「作ってみよう」と始めたのが「青唐辛子味噌」なるもの。

いわゆる唐辛子のまだ青いのなら畑にあるし、青ジソもある。甘長ししとうもある。
チラッと見たページでは種を取らずに小口切りとあったのでなまかわした。
味噌が赤だしの真っ黒な物しかないけどそれを使った。
砂糖を思いっきり多くした。

切っていた時は咳が出るほどの辛い感じが炒めて味噌で練ってから舐めてみたらさほどではない。
熱を加えると辛味が減るのかな?
青唐辛子味噌

半分を冷凍保存にすることにした。

ニンニクもいもこさんのブログで思い出したのである。
ぶら下げたままだともうすぐ芽が出てくる準備が始まる。
皮を剥いて半分をスライス、半分は丸のまま冷凍保存した。
ニンニク皮むき

台所はそれらのにおいがミックスして何とも言えないにおいである。

雨が降って割れてしまっていたので台風が来る前に採って来たうっすらと色づいたミニトマト。
塩を振って漬物にした。
塩漬けしたミニトマト

食べられない事はない。捨てないで食べよう!



台風までの距離があったにしては風はまだしも強い雨が降る時間が長かった。

早朝見回りをした。
花の鉢など覚悟はしていたが倒れているのもあるし、片付けた物をもう一度戻さねばならない。

畑は予想よりひどくなかった。
何とか持ちこたえたゴーヤ
倒れかけたゴーヤ

連鎖で倒れた?キュウリやトマト
連鎖


畑は適当に直したので、これから花類の片づけと家の掃除が待っている。

6 Comments

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いもこ

No title

戸をしめ切って調理されたのですよね。
家中匂いが充満・・・?当分虫も寄りつかないでしょう。v-12

台風の被害が思ったより少なくて済みましたが、鉢を元へ戻す作業がやはり大変でした。

午前中かかって終える事が出来、ホッと一息ついたところです。

nekoさんの所も被害が少なくてようございました。

  • 2014/08/11 (Mon) 14:05
  • REPLY

Carlos

No title

こんにちわ!
唐辛子味噌?なんかすご~く辛そうですけど、暖かいご飯とたべると
食欲がでそうです。
台風で倒れたキュウリやトマトかわいそうですね。
でも人的被害がなくて何よりでした。
大夫の後始末が大変でしょうね。

  • 2014/08/11 (Mon) 15:25
  • REPLY

つぼさんご

No title

こんにちは。
青唐辛子味噌、美味しそうですね~。
にんにく、うちも冷凍しなければと思ってはいましたが・・・芽が出る前にやりますね。

今朝、畑が気になって行ってきました。
ゴーヤがバターンと横倒しになっていて元に戻すのが大変でした。

neko

Re: No title

いもこさん
台風が来ている時に作ったのです。
ニンニクはともかく、唐辛子は強烈な刺激ですね。

まだ花鉢を戻し切れていません。
今日中にきちんとしますね。

neko

Re: No title

Carlosさん こんにちは。

遠くを通ったのに思いがけず長時間の雨と風の台風でした。

> でも人的被害がなくて何よりでした。

そう、何といってもそれが一番肝心です。

neko

Re: No title

つぼさんごさん

ゴーヤが転倒ですか。
あれは葉が茂り重たいですから起こす作業も大変だったでしょう。

私は前日にかなり剪定?して重量を減らし、つっかい棒を追加したのにかなり傾いでいました。