ヤーコン

雪が降って食べる物がなくなってきた所為か、鳥たちが青物を食べていく。
ブロッコリーの葉っぱが美味しいらしい。
見事な位ついばんで、こんな具合になっている。   ほうれん草も中心だけ残して・・・。

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人間様は十分食べたし、シーズンも終わったので今回は腹も立たない。

「好きなだけ食べていきゃあ」と心やさしく言った所為か、パソコン友人からプレゼントがあった。


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名前は聞いたことがあるが、見たことも食べた事もない。

     DSC01949.jpg 一株掘ったままを貰った。

     DSC01948.jpg 白っぽいのが種芋だそうな。

キク科なのに芋の形。芋なのにでんぷんを含まないダイエット食品らしい。
プラクオリゴ糖・ポリフェノール云々とあった。
果物のような野菜とかで、生でサラダや漬物。火を通す料理もさっと作るといいとか・・・。

     DSC01945.jpg


早速作ってみようと思ったのが 「豚肉薄切りとヤーコンのピリ辛いため」である。
豚肉と人参を入れて作ってみた。

     DSC01950.jpg

はじめて食べた感想は?
「うーん。サクサク感がある。」「食べ慣れると美味しいかもしれない」

「果物のような野菜」というキャッチコピーを信じてサラダも試してみようかな?

neko
Posted byneko

Comments 10

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農民  

こんにちは~。
nekoさんやさしいですね。
うちも秋にはすずめさんにいっぱい米あげます。i-230

ヤーコンも少々作っています。
たまに炒め物で食卓に並びます。
味は 美味しい~!ってほどじゃないと思いますが、サクサク感がいいです。
自分は結構好きかも。

2008/02/29 (Fri) 10:35

mimio  

こんにちはぁ~( ・∀・)

あれ? ヤーコン、、、どこかでみたことあるような~
たべたことがあるようなぁ~。。。記憶がありません^^;
フルーツのような野菜ですかぁ?食べてみたいなぁ~(´∀`*)ウフフ

2008/02/29 (Fri) 12:48

neko  

農民さん

クセがないので食べ慣れるといいのかもしれないです。

2008/02/29 (Fri) 16:35

neko  

mimioさん

なんか数字を入れてコメントするようになってました?
昨夜ちょっと設定を追加したのですが、ママさんからの情報もあったので、元に戻しました。

ヤーコン、外観は芋ですが、皮をむくと果物っぽい状態になります。
ジャガイモより「サクッ、サクッ」と切れます。

2008/02/29 (Fri) 16:40

yu-ri-  

 今晩は、私も友達からヤーコンを沢山頂きました。一度に食べきれないので1本ずつ新聞紙にくるみ冷蔵庫の上で保管しています。
 食感が良いのと食物繊維が豊富と聞き及びました。
食べ方はいたってシンプル ヤーコンのきんぴらです。味付けは好みですが鷹の爪を使うとピッリとして美味しいかな?・・・・

2008/02/29 (Fri) 19:58

neko  

yu-ri-さん

やはりキンピラが一番いいですか。
新聞に包んで保存は、乾き過ぎずいいのでしょうね。
オリゴ糖を沢山含んでいて、バナナ代わりに毎日少しずつ食べて、調子を整えるのがいいかもね。

今夜は、貝割れと共にゴマドレッシングで食べました。イケマス。

2008/02/29 (Fri) 20:46

エプロンママ  

やっとコメントがすんなり入ってくれました。
ε-(´∀`*)ホッ
何が悪いのか、見える数字を素直に入れようとしただけなのに嫌われてしまいました。

ヤーコンは私も去年初めて知りました。

http://blogs.yahoo.co.jp/vierge2253/trackback/1010135/50397251

2008/03/01 (Sat) 16:25

エプロンママ  

URL飛べませんね!

http://blogs.yahoo.co.jp/vierge2253/trackback/1010135/50397251

今度はどうかな?

2008/03/01 (Sat) 16:27

エプロンママ  

諦めました~~笑い。

2008/03/01 (Sat) 16:27

neko  

エプロンママ さん

何度もコメント書こうとしても駄目だったようで、まことにすみませんでした。

この頃少しずつですが、ヤバイコメントが入ってくるようになったので、予防線を張ろうとした訳です。
(自動でコメントが入れられないように)
FC2の新しいことにはすぐに飛びつかない方がいいみたいです。

2008/03/01 (Sat) 17:24