nekoの日記帳

Archive2019年06月24日 1/1

“梅仕舞い”

どういう風の吹き回しか、「上等じゃないけど梅いかが?」と言われて頂いてしまった。梅干しも完成品を頂くだけで全く漬けていなかった。この頃は昔と違って少量しか漬けない時はジップ袋でもやれるらしい。頂いたうち、1キロは梅シロップに、残りは600gずつジップ袋で焼酎少々をふり掛けた回して塩漬けにした。その梅シロップ用の瓶を探していて古い梅酒を発見。沖縄の泡盛は10年経たものは古酒(クース)と認定されるらしいが、...

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