nekoの日記帳

Archive2018年07月06日 1/1

スモモジャム

沢山スモモを頂いたので、生で食べきれないと思ってジャムを作ることにした。初めてである。洗ったスモモをアボガドのようにたねに向かってくるりと包丁を入れてひねりながら半分にする。種に実がくっ付いて取りにくいのでそのままにして砂糖をまぶし、水気が出て来てから煮る。灰汁を取りながら煮ていると実が柔らかくなってスプーンですくって種だけ取り出す。皮も剥かないままだが煮ているうちに全く分からなくなった。400gのス...

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