nekoの日記帳

Archive2017年12月05日 1/1

ジビエ

「ジビエ」ってこの頃よく耳にするようになった。 山国の岐阜では少しずつではあるがお店も出来つつあるようだ。 新聞を読んで笑った。 花札の猪鹿蝶の語呂合わせて「猪鹿庁」という組織を作って云々とあった。 やはり新聞の記事で「作家の口福」というところに「ヒグマのステーキは絶品。野生のヒグマはクルミ・どんぐり・栗・すももを好んで食べているのでその肉からはナッティな芳香がする」 そしてヒグマの料理を食べさせ...

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