nekoの日記帳

Archive2017年04月20日 1/1

鶏がらスープを使う

曲がりなりにも時間をかけた鶏がらスープを使わなくてはいけない。足が速いので半分は冷凍にして後ほど消費することにして、大根の煮物の後は実沢山のスープを作った。なんでも放り込んでセロリとローリエも使って塩コショーで味付けし、おしまい。ここへは必ず入れる茹で大豆もしくは蒸し大豆を切らしていたのがまことに残念だった。食べるとき(飲むときじゃない)にもっちりとして好きなのである。もち麦は子袋になっているのを...

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