nekoの日記帳

Archive2016年12月22日 1/1

白みそのユズ味噌と白菜の漬物

いもこさんの作り方で、西京味噌を使ってのユズ味噌を作った。焦がさないように気を付けた。茹でた白菜と食べるのが一番の目的である。白菜と言えば漬物。(お勝手口の外に置いてある)漬けこんで2日経ったので見に行ったらこれが、大失敗。プラスチックの桶の底にひびが入っていて折角出た水が上まで回らないうちに外へ流れ出てしまったのである。仕方がないので全部取り出し少しだけ塩を足しながら漬け直した。さて塩加減がどう...

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