nekoの日記帳

Archive2016年12月16日 1/1

久しぶりの塩麹と喫茶店での補聴器の聞こえ

12月1日に仕込んだ塩麹がいい具合になって来たので冷蔵庫へ。ひところはよく使っていたが最近は忘れがちで、今年はこれが2回目の仕込みである。鶏肉などこれをまぶしておくと調理した時に柔らかくなっている。どちらかと言うとしょうゆ麹を使う頻度が高くで塩麹は置いてけぼりであった。鳥についばまれる前に画像で南天を保存。パソコン同好会は今年最後の日だった。終了後、喫茶店へ行きおしゃべり会となった。今までは耳が遠...

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