nekoの日記帳

Archive2015年08月07日 1/1

冷しゃぶポン酢ジュレ

ポン酢でジュレ。いいかもしれないと、ジュレを作る粉ゼラチンもあったので「冷しゃぶポン酢ジュレ」作ってみた。ポン酢しょうゆの1/3を温め粉ゼラチンを加え火を止めて手早く混ぜ溶かす。とろみがついた時点で大根おろしを大匙3混ぜ、ゼラチンが固まる前に肉を加える。結構注意を払って作った。レタス・玉ねぎ・キュウリを事前にパリパリにして用意しておく。見た目はよさそうだったが自分には酸っぱ過ぎた。大根おろしとポン酢...

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