nekoの日記帳

Archive2015年02月21日 1/1

皮が破れた金時豆

谷汲山の豊年祈願の踊りを見に行けなかったのだが思い出したのが節分に買って来た金時豆。一晩水に浸けて一度茹でこぼした後に紙蓋をして弱火で煮た。柔らかくなってから砂糖の半量を入れるのだがとりあえずタイマーを30分にしておいた。「えー!」もうその時点で皮が破けている。破れてしまった物はもうどうしようもないので砂糖を半量溶かして火を止める。すっかり冷めてからもう半量入れ沸騰寸前で火を止め完全に冷ます。それか...

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