nekoの日記帳

Archive2015年02月02日 1/1

茶碗蒸しのうつわ

1か月遅れで新年の挨拶だと来た息子に茶碗蒸しを作った。ずっと茶碗蒸しは作っていなくて自信がなかったが、いもこさんレシピでやってみた。2人分で大きめの卵1個・だし汁200cc・調味料塩小さじ1/2 みりん小さじ1/2 薄口しょうゆ少々。具は適宜。沸騰させた蒸し器を一度火を止め、蓋をした茶碗を入れて、強火で4分蒸し、火を止め8分蒸らす。というのを信じてやった。(卵汁を一度濾した)バンザイ! なめらかプリ...

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