nekoの日記帳

Archive2014年12月13日 1/1

念願だったおこわ

むかし懐かしいステンレスのポット。棚の奥から出してきてテーブルの上に鎮座ましてている。中には200gの豆を入れ、熱湯を注いで時間待ち。参考のページでは24時間とか15時間とか豆の種類や用途によって加減してあった。今回は柔らかくなりすぎてもいけないので途中で様子を見ながら15時間。そう、桑の木豆である。今年念願だった「自家製桑の木豆でおこわを作る」為の下準備である。2と1/2合のもち米+1/2合うるち米に100g...

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