nekoの日記帳

Archive2014年10月31日 1/1

漬けもの2種

最後のナスだと言ってちびのナスもちぎった。それを漬けものにした。焼ミョウバンや酢・砂糖・塩に水も入れてざんぶりとした感じである。もう一つは2個買って1個しか使っていなかった蕪が残っている。甘酢漬けで食べ、葉は油揚げと煮てしまった。サラダ風漬けもの。蕪は薄切りで塩を振ってしんなりさせ絞る。葉は二十日大根と子かぶをすぐって来たもの。さっとゆで切って絞る。漬け液は、酢・みりん・砂糖・細切り昆布にゆかりを混...

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