nekoの日記帳

Archive2014年07月05日 1/1

レモンソルト

レモンが半個入り用だった。 皮も食べれると言ううたい文句のレモンがあったのでつい手が出た。 冷蔵庫で眠りにつきかけていたので、そのうち3個をレモンソルトと言う発酵調味料を作る事にした。 検索したら塩の量が各人まちまちだったので適当にやってみた。 レモン3個(500gあった) 輪切りと櫛形と半々に切った。 粗塩 カップ1(240g) 適当な容器に塩・レモン・塩・レモンと順繰りに入れ最上部は塩を置く。 3日...

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