nekoの日記帳

Archive2013年06月30日 1/1

梅シロップ

2週間ほど前に頂戴した500gの梅は氷砂糖(不足分はグラニュー糖)400gと共に瓶に入れ、毎日揺すられながら眠っていた。 すっかり氷も溶け、しわくちゃばあさんになった梅(青い梅ほどエキスがよく出てよりしわくちゃ)を取り出した。 色づいたりしたのはいったんしわくちゃになってから再び膨らんで来た。 何となしに不安だった。 種を取ってミキサーでつぶし砂糖を加えて鍋で煮た。ヨーグルトのトッピングにするつもり。...

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