nekoの日記帳

Archive2013年06月14日 1/1

はちみつレモンマリネの鶏肉で

「さわやか風味・応用自在」とある鶏肉のマリネを用意した。 鶏もも肉1枚 塩小さじ2分の1、レモン2分の1個、はちみつ大さじ2分の1。 鶏肉に塩をもみ込み、10ほど置いたのち、ペーパーで水気をふき取る。 レモンは輪切りを2枚切り、残りは絞る。 保存袋にレモンの輪切りと肉を入れ、レモン汁とはちみつを入れもむ。 袋の空気を抜き、密閉し30分以上置く。 自分は鶏もも肉を2枚マリネした。 袋に入れる時に、1枚を半分...

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