nekoの日記帳

Archive2013年05月10日 1/1

生のホワイトアスパラ

生のホワイトアスパラを頂戴した。 貴重なものなのでググってから調理することにした。 「皮を厚く剥きなさい」「皮も一緒に茹でなさい」「茹で汁は捨てないでスープ材料にしなさい」 等を見てから始めた。 グリーンアスパラを自前で調達しているのでアスパラの皮を剥くなんぞは全くした事がない。 ピーラーで三分の一位から下を恐るおそる剥いて茹でる。 茹でたのは5分くらいでそのまま15分放置した。 マヨネーズ+ケチャップ+ヨー...

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