nekoの日記帳

Archive2012年12月30日 1/1

お茶うけに・・・

干し柿の柚子巻き(名称は定かではない)。 聞いて知ってはいたが作るのは初めてである。 干し柿のへたを取り、切り開いた中に柚子の皮を巻き込んで一旦冷凍し(冷凍してあるときれいに切れて見た目が美しい)、切る。 甘い干し柿と柚子の味と香りがマッチして、上品なお茶うけが出来た。...

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