nekoの日記帳

Archive2012年12月27日 1/1

桑の木豆のおこわ

本年初栽培の桑の木豆。 不本意な成績に終わったが、ほんの少し収穫出来たので、来年用の種を残して全部茹でた。 おこわを炊きたいという本来の希望通り、もち米2合にうるち米1合の割合で塩麹の味付けで炊いた。 茹で汁は小豆のように赤くないからどうしようか迷ったが使ってみて正解だった。 ほんのり色づいている。 豆もほっくりとして美味しい。 普段一膳しか食べない旦那さんが「もうちょっとだけくれ」と言ったから美味しか...

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