nekoの日記帳

Archive2012年10月14日 1/1

茹でたサケは・・・

たまたま点けたテレビでサケを茹でて食べるというのをやっていた。 また偶々買い置きがあったので茹でてみることにした。 「さっと流水で洗って塩をふり」とあったので、「さっと流水で洗って塩麹をまぶし」、酒を少々入れた80℃の湯に5分。 そして今回は和風の味でと、ネギとポン酢で。 「如何でしょう?」と訊いたら「コメントは控える」との事だった。 自分も同意見だった。 ホイルに包んで野菜の色々とを蒸し焼きなんぞの方...

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