nekoの日記帳

Archive2012年07月07日 1/1

塩麹と醤油麹で

醤油麹の試食は、甘長シシトウの炒めた所へ味付けに使った。 花かつおをまぶして・・・ 本日の味付けは塩麹と醤油麹のオンパレードとなってしまった。 醤油麹はまるで味噌と同じ感じである。 茹でたインゲンにマヨネーズの替わりに付けて食べたのも美味しかった。 次は冷奴にのせて食べてみよう。...

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