nekoの日記帳

Archive2012年01月31日 1/1

不味かった!

殊勝にもここ数ヶ月、出汁をとっている。買って来た煮干をもう一度干し、昆布と一緒に一晩置く。翌朝沸騰したら厚めのかつおぶしを入れて少し煮る。漉して冷まして冷蔵庫へ。それはいいのだが、煮干を捨てるのが何となく勿体ない気がして再生できないかとやってみた。田つくりのように、煎って甘辛く味付けしてみた。見た目はいいのだが、旨みが出てしまった煮干は不味くて駄目だった。ヨクバリー女もいい加減にしておくべきだ。畑...

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