nekoの日記帳

Archive2011年03月23日 1/1

再度挑戦!甘夏マーマレード

甘夏を沢山頂戴したのでマーマレードに再度挑戦してみた。「無農薬マーマレードの作り方」というページを参考に、他の方のも参考に、ミックスしてやってみた。今回は皮を茹でない方式でやってみた。種も使ってペクチンとやらを抽出し、とろりとした感じにしたいと思った。4個を使った。上下を切り落とし、皮が400g。実が600g。砂糖は700g用意した。前回はわたを落としたが今回はつけたまま細く切り、3回水で洗いこぼ...

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