nekoの日記帳

Archive2009年08月07日 1/1

ハゼ釣りその2 調理編

初めてのハゼ釣り、楽しかった。旦那さんが下処理を引き受けてくれたので助かった。ウロコを取り、はらわたを出した所でバトンタッチ。小 (今年誕生したチビ)約100尾のうち、から揚げ用を除いた残りを焼いてから甘露煮にした。       小 10尾を中骨も付けたままの3枚おろし。大 (20センチ近く)5尾を3枚におろす。    大と小のおろした物はから揚げ粉を付けて揚げた。       中 (13センチ以...

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