nekoの日記帳

Archive2009年02月17日 1/1

金柑の蜂蜜煮

金柑の甘露煮で味をしめ、欲張って蜂蜜煮も作った。こちらの金柑は丸い従来の品種らしく種がいっぱい入っていた。洗った金柑のヘタを取り、輪切りにして種を出す。   苦いのが苦手なので種を取った後、10分ほど水にさらした。金柑400g 蜂蜜200g 焼酎30ccと共に30分ほど弱火に煮た。やはり宝石のように艶やかに甘く出来たので大喜びして 「こんなに上手に出来たよ!」と旦那さんに報告したら、「当分、お菓子...

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