nekoの日記帳

Archive2007年12月28日 1/1

忙中閑あり?

朝から雨である。冬至の日にゆずを沢山貰ったので「ゆず味噌」を作ることにした。 昨年教えて貰ったレシピどおりにやってみた。材料  ゆずの皮 100g  麹味噌  1キロ  砂糖    1キロ  酒     4分の1カップ  みりん   4分の1カップ作り方  ★ ゆずの皮を薄くむき、みじん切りにする(果汁は絞って全部使う)  ★ 味噌に酒・みりん・砂糖(2~3回に分けて入れる)・ゆずの皮を入れ、弱火で焦が...

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