nekoの日記帳

Archive2010年12月 1/2

大晦日には筑前煮

雨や雪の予報が出ている30日。小雨の中、葉物野菜を採ってきた。ネギ(新聞紙に包んで保存)・小松菜・ほうれん草・サンチュなど。外で洗っていたら足も手も冷たくなってしまった。      これで雪が降っても大丈夫!赤カブの代わりに甘酢に漬けておいたラディッシュ。いい味になってきた。      黒豆も煮えたし、のし餅も切った。後は31日に筑前煮と里芋の塩茹でをすればOK。という事で、31日朝、里芋塩茹で・...

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UFOピーマンの変遷

変わった格好から通称UFOピーマンと言われている物は、最初は観賞用だと思っていた。でも食べてみるとピリリと辛い。青いうちに千切っておいた。殆ど朝のトーストと共に食べた。最後の一個。そして残しておいた物はそれこそ真っ赤になって観賞用になっている。...

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バタバタと・・・

水曜日が今年最後のごみ出しの日なので焦った。プリントなどの書類の整理が出来ていない。やらなくっちゃと思いながらも午後から天気が崩れ、その後はずっと悪い予報が出ている。外の方が先だろうと千両や水仙・菊などを切って来て、ちょこちょこと活ける。野菜も少し採って来る。黒豆を頂戴したので、いも子さん流ので明日煮たいので準備をする。(いも子さんの煮方はここにアップされてます)       柚子も頂戴してある。...

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フルに動く

月曜日の朝、8時から地区の公民館の掃除をするのだと連絡が来た。普段起きるのが遅いので目覚ましをかけた。頂戴したばかりの電波時計。鳴る前に起きることが出来た。「ご苦労さん」のお茶の時間も含めて2時間のお掃除タイム。(↓の表示は写真を撮った時間です。午後のこの時間の室温は7℃ 湿度59%だそうです)       花を用意して、お墓の掃除を父さんに依頼する。自分はスポーツクラブの今年最後のヨガレッスンを受...

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焼き大根と五平餅

大根を1,5センチ位の厚さに輪切りにして数日干す。それを焼いて食べるのだそうである。何でもやって見たいneko、早速切り干し大根の片隅に6切れ干した。頃合も良さそうなのでフライパンで油を引いて焼いてみた。どれ位焼けばいいのかが分からないので適当にして、ユズ味噌をかけて食べた。題して「大根のステーキ風」だそうである。     もう一つ焼いた物。     五平餅である。炊飯の水加減を間違えたらしく、柔...

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古酒(クースー)

「泡盛って飲む?」と訊かれた。「ハイハイ、我が家の人はアルコールなら何でもOKです」と答えた。頂戴したのは43度の泡盛。上等な古酒で7年か10年物みたいである。       「わ!すごいな!」と旦那さんは大喜びである。4年近く前に八重山諸島へ行った時、久米島で泡盛を買った。その時思い切って10年物を買った記憶がある。(試飲したら全然味が違うとかで)おまけに貰った造り立ての久米仙。         ...

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ローストチキン

鶏のもも肉を2日前から、醤油・砂糖・五香粉・コショウ・ローリエ・ショウガ・ローズマリーなどに浸しておいた。        どうせ作るならクリスマス料理として出そうという訳だ。この春に買って貰ったオーブンレンジ、温めレンジオンリーと言ってもいい。オーブンはまだ一度しか使っていない。期待と不安と共にいざ!結果は? 上等であった。一緒に焼いたジャガイモを添えてクリスマス料理が完成した。        「...

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耳と手を使って

冷凍した里芋がなくなったので、農産物直販店で買って来た。皮を剥いて煮物用と味噌汁用に切り分けて保存する予定である。昼間にのんびり皮むきをしていられないので夜なべですることにした。テレビの前に陣取り準備をする。     耳の方は、録画してあった「サラ・ブライトマン」(オーストリアのシュテファン大聖堂でのコンサート)を聞きながら、たまにちらりと見ながらひたすら皮を剥く。教会の荘厳さの中、「オペラ座の怪...

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「ひきずり」にミニ白菜

「ひきずり」が食べたいとリクエストが来た。当地方の高齢者しか分からない料理だ。要するにすき焼きなのである。甘辛い味付けで牛肉の代わりに鶏肉を使うものである。「ひきずり」と言う由来はわからない。ずるずると箸で引っ張って食べるとか?ネギはある。春菊もある。糸こんにゃく・豆腐・麩もある。白菜も入れよう。不作の為今年まだ一個も食べていないが、ミニの取ってきた。やはり虫食いも激しい。       外葉を取っ...

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「忙中、閑あり」Part2

「何でも録画」状態で見るものが溜まってしまっている。3年位前に緒方拳の案内で観た「プラネット・アース」11集を一日中再放送していた。気がついたのが2集の途中からで慌てて録画を始めた。最後の11番目のも録画し損なった。少しずつ観ていたが、やはりダビングしておこうと決意した。今回は少しレベルアップと称してして、ディスクの名前をちゃんと入れることにした。          入力が難関であった。携帯で文字...

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イルミネーションのツリー

世間ではクリスマスとやらで賑やかだ。夜に用事があって出かけたら、きれいにイルミネーションのツリーが飾られていた。「おお、きれいだ!」       以前はちょとした飾りで、クリスマスらしい雰囲気を出していたのに、意欲が湧かなくて何もしなくなってしまった。これが齢をとるという事だろうか。唐辛子が「赤色なら任せといて!」と言うので、ハナナスと共に昨年のナンキンハゼにプラスして飾った。        こん...

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忙中閑あり?

風もない穏やかな絶好の大掃除日和の日曜日。しかし、ここではのんびりムード。ずらりと駐車の列。     相変わらず釣り人多数。     この方達はお暇なのか?それとも邪魔だから何処かへ行って!と追い出されたのか?いずれにしろ、「忙中、閑あり」と言えそうだ。...

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酸っぱいにおい

帰宅して玄関を開けたら酸っぱいにおいがする。「何だろう?クエン酸で掃除はしたけどこんな強いにおいはしないし・・・」台所へ行ったら、フライパンの中に覚えのないものが入っている。      蓋を取ると酸っぱいにおいの元はこれだと判明した。      製作者に「これは何ですか?」と訊ねたら「鶏チャーシューだ」とおっしゃった。豚肩ロースのチャーシューのリベンジは鶏チャーシューだったのである。「一番簡単そう...

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早く出来た!

前日にわざわざ冷凍したみじん切り玉葱で、あめ色炒め玉葱にチャレンジした。確かに早く出来る!レンジでチンしてから炒めるより簡単だった。大きなフライパンに普通の油とマーガリン(バターがないので)を半々位の分量を入れ、凍ったままの玉葱を放り込む。融けて水分が飛ぶまでは他の仕事をしていても大丈夫。たまに上下を返すだけ。しんなりし、水分が無くなってきたら小さめのフライパンに移し変える。(はっきりした理由は不...

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冷凍して下準備

玉葱の芽が出かけているので、出て来る前に先手を打って「あめ色玉葱」を作っておこうと思った。         グリーンの芽が見える↓              みじんに切った。     細胞壁を壊す為、ひとまず冷凍する。冷凍されたのは炒める時間が短縮出来るらしい。以前に作った時はレンジで水分を飛ばしてから炒めたが、冷凍する時間がある時はこの方法がいいらしい。本当にそうか試してみるとしよう!...

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サラダと味噌漬けで・・・隼人ウリ

この拳骨みたいなのは何度みてもユニークだ!ハヤトウリの白色系。半分に切ると・・・真ん中に種がある。切らずにそのまま越冬させると上記のお尻から発芽するそうである。2個頂戴してサラダと味噌漬けにした。サラダは「へえ、こうしても食べられるのだ」というのが感想である。味噌漬けは「大変美味しい!」と感じた。4等分したハヤトウリに塩を振ってしばらく置き。味醂で緩めた赤味噌に漬け込んだ。奈良漬も良いとか聞いたけ...

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好天気につき活躍中!

肌寒い雨の翌日はポカポカの好天気だった。朝から活躍中なのは           これ↓                そしてこちら↓       旦那さん、台所の掃除を開始。パチリと後姿を写真に撮ったら「あ、何か光ったぞ」と言う。「電気が調子悪かったんやろか」と、とぼけた。こちらは風呂場などの掃除を始めた。もうあちこち手を付けたので、すごい事になっている。「ああ、お腹が空いたあー」(私)「弁当買って...

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旦那さん、煮豚を作るの巻

「俺が勝手にやるのだから」と買って来た食品。豚肩ロースブロック・ショウガ・ニンニク。畑からネギ。たこ糸も取り出してぐるぐる巻きにしている。「焼豚」か「煮豚」か?「圧力鍋は使わないの?」と訊ねたら「使ったことないから今回は要らない」との事。いいにおいがして来たのでちょっと覘いたら量の割合に口径が大きいフライパンに煮ている。余計なお世話かも知れないけど「小さなフッ素加工の鍋に変えておいたよ。焦がさない...

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迫真の演技

書かずにはいられない!「坂の上の雲」第7回の「子規、逝く」における香川照之の演技。カリエスの痛みにもがき苦しみ這いずり回りながらも「生きていたい」という気持ちがちゃんと伝わってきた。カメラワークも良いのだろうが本当に胸打たれた。この1年、NHKに出ずっぱりで常に顔を見ていた感がある。「剱岳 点の記」のぐっと押さえた誠実な山案内人と対照的な「龍馬伝」のオーバーアクション。そして今回の短いながらも凝縮...

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我が家の紅白

新聞では「岐阜県飛騨地方の花餅準備」とある。12月だ!師走だ!と言われると心こぜわしい。と言いながらも具体的には何もしていないが・・・我が家の紅白はかぶら漬けである。「美味しいね」と自画自賛で食べながら今日も一日が過ぎてゆく。...

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やはり寒かった!

「寒くなります!」との予報が出ていたので慌てて霜よけ対策をした。寒菊がまだ咲いていたり、これからだったりするので上辺をビニールで覆った。       細々と咲き出した菊の一株に不織布をふんわりと。       トンネルの下にはキンセンカとスターチス。少しでも早く咲かせたいのである。       予報通り霜がきつかったようである。(朝が遅い自分は確認出来ず。初氷も張ったそうだ)陽が当たりだした花や葉...

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「レオニー」

映画のチケットを2枚頂戴した。松井久子監督の「レオニー」 全く白紙で観た。いい映画だった。こうしてチケットを貰わなかったら観ずに終わっていただろう。イサム・ノグチの母であるレオニーという女性を描いているのだが、女性監督だからこそこの映画が出来たのだろうという感がする。「ユキエ」「折り梅」をDVDで借りて来て観たくなったし、ドウス昌代さんの「イサムノグチ宿命の越境者」(原作)という本も読みた...

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久しぶりでお目にかかった物は?

日曜日久しぶりに来た娘夫婦とランチに行った。自分が食べたかった 飛騨牛が目的である。       メインに炭火焼を選び、ヒレとサーロインを半々で頼んだ。     久しぶりでお目にかかった牛肉は柔らかでジューシー、美味しかった。ご飯と味噌汁のお代わりが出来たので男性群も満腹だと言っていた。田中屋雪月花 お昼限定特別ランチコース2300円がクーポンで1580円也。...

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Picasaウェブアルバムのテスト

No image

トップ画像11月分をPicasaウェブアルバムにアップした。それをブログで見れるようにするテストをした。11月のトップ画像 なるほど。こういう感じになるのか。...

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暖かい日 「忘れ物ですよ!」

6日は風もなく暖かった。朝から旦那さんはタライに住宅用洗剤を溶かした液を作って、照明器具を外して洗えるものをそこで洗い始めた。「ヤヤ!始まった」と思いながらも、そちらは任せておいて自分は草取りなどをする。でも2時間したらスポーツクラブのヨガの受講時間に出かけたい。「すみませんねえ、行かせて貰います」と低姿勢で出かけた。ヨガは余りの人気の為、今月から同じ先生が同じレッスンを2コマされる。1部は16名...

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折れた柳

「柳に風」とかいってしなやかだと思っていた柳。昨日のブログに登場した公園の池ほとりの大きな柳のうち、一本が折れてしまっていた。台風並みの低気圧で死者もでたとか。おそらく老木であろう柳は、風を受け流す事が出来なかったのだろう。...

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近所の小さな公園で

近くの小さな公園の晩秋を写し取ってきた。スライドを変化させて見せるJavaアプレットを使ってページを作ってみた。こんな現代的なモニュメントが目だっている公園である。ここをクリックで直行です。...

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寄ってきた猫

自転車を停めてデジカメ撮影中に「リンリン」と鈴を鳴らしてやってきた猫。       我が自転車のにおいを嗅いだり登ろうとしていたり。 そしてその後、すりすりと寄ってきた。 すり寄って来た猫!手を出しても平気で甘えてくる。       飼い主と共に畑へ来ていて退屈したのだろうか。 なんて可愛い猫だ!...

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ハリヨ公園

日曜日の「てんこもり」なる農産物販売所は大賑わいだった。こういう場所へ行くとつい籠の中へ放り込んでしまう心理は自分でも可笑しい。里芋・赤かぶら・ゴボウなど等。席が空くのを待ってモーニング。カボチャ入りのパンとお茶のパンが付いて来たので、それを半分っこして食べた。当日のメインはショッピングモールで種々の買物である。しかし、その前にてんこもりのすぐ近くにハリヨ公園なるものがあるそうなので行ってみた。池...

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老舗料亭 萬松館の庭

岐阜の人なら行ったことはなくても名前だけは知っている(自分もその口である)萬松館(バンショウカン)。           二昔前なら天皇陛下がお泊りや休憩をされたという岐阜の迎賓館とも言われていた所。身近な事で言えば、長寿を祝って岐阜市の90歳になった(或いはその年になられる)方が招待される場所である。その萬松館の庭が時間限定で開放されていると情報を「自然風さん」さんから得た。30日に三田洞弘法→...

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