nekoの日記帳

Archive2009年12月 1/2

煮豚を作る・煮しめを作る

アメリカ産の豚肩ロースを安売りしていた。「焼豚あるいは煮豚にしよう」と衝動で2個も買ってしまった。タコ糸でぐるぐる巻きにしてまずはフライパンで焼き色を付ける。圧力鍋に水とネギ・ショウガ・ローリエ・セロリの葉を入れ圧力かけて20分。自然にさました物を味付け用煮汁で煮る。冷めてくると脂分が白く固まるのですくって保存する。(野菜炒めなどに使う)茹でた汁も味付け汁も冷蔵庫で保存。試食してみた。Goodである。...

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プリムラ・マラコイデス

クリスマス前のことである。スーパーの寒い外で、捨て値で売られていた物にポインセチアとマラコイデスとベゴニアがあった。 単価が100円である。 100円に目を引かれ、通過出来なかった。 ポインセチアはもうホウが痛んでいるし、何とかベゴニアもかなり悪い。 一番ましだったのがプリムラ・マラコイデスである。 わが家のマラコイデス、今年はこぼれ種から発芽しなかったので1本もない。 2鉢買って、そこいらに転がっていた籠に...

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ハゼの甘露煮

8月に久々子湖で釣ったハゼの内、大きそうなのを冷凍で残しておいた。8月6日釣行編8月7日料理編その後もう一度ハゼつりに行ったが其の時はほんの少々しか釣れなかった。いよいよ正月用のハゼの甘露煮を作る時期になった。やってみた。出来た!     このハゼについては、釣る場所・時期・調理など全てをいも子さんに教わったのである。釣りの先輩、料理の先輩、ありがとう!...

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またまたユズで・・・

散歩道さんが「ユズの皮を刻んで冷凍保存しておくと便利ですよ」と教えて下さった。5個だけ皮を刻んで冷凍保存とした。(中身はユズ湯となる)       そしてこちらは千切りにした皮を干した。(こちらの中身は絞ってビンに入れ冷蔵庫へ)七味を使うような時にプラスアルファすると風味がぐんとよくなるそうな。乾いたので保存した。       ユズづくしでゆったりとしたいい気分である。あと数個残すのみ。有難いこと...

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ラストエンペラーを観てから・・・

25日夜「ラストエンペラー」ディレクターズカット版というのを延々3時間40分位観た。以前も観た事があるような気がするが、訳が分からず途中で寝てしまったのではなかったろうか?今回は「中原の虹」(浅田次郎)その他を読んで清という国の成り立ちを少しは知り得たので、最後の皇帝と言われる人が何故満州国の皇帝となったのかがすっきりと分かる。愛新覚羅 溥儀をWikipediaで読み出したら止らない。そうか、そんな人だった...

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柚子!ゆず!ユズ!

冬至の日に沢山のゆずを頂戴した。「お風呂にどうぞ!」と言われたがもったいなくてあれこれと加工した。ユズ味噌はちょっと前に作ったがもう一度作った。はじめてのマーマレードそしてユズ茶上の2点はすぐ食せるが、ユズ茶は氷砂糖を使っているせいか2週間くらいかかるらしい。マーマレード作成奮戦記は後日にしよう。ああ、「ラスト・エンペラー」が始まるのだ。...

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夢の中で・・・

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夢の中で探しまわる場所。それは、トイレ。トイレを見つけても衆人環視の場所だったり、汚れていたりして又うろうろして探す。用をたしたとしても又行きたくなり探す。すっきりとして目覚めたらえらい事になってるだろうが・・・。夜中なら即起きるのだが、これが朝方だと「ああ、もう少し寝ていたい!でもトイレに行きたい!」と煩悶するのである。「誰か、かわりに行って来て!」...

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買うべきか?買わざるべきか?

わが家の電化製品では新しい部類に入る電子レンジ。未だ4年目。     大分前からご機嫌が悪くなり、動く時と動かない時があるようになった。エラー番号からコンセントを抜いてもう一度差し込んでやってみたりしても、いい時と悪い時があり「こりゃもう駄目だ!」保障期間は過ぎているが、Y電気へ電話したら「電子レンジの持ち込み修理は行なっておりません。出張のみです。治らなくても出張費は数千円頂戴します」との事。何...

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書き損じのハガキの交換サービス

年賀状を印刷しようととりかかった。 前年の残りの年賀状でお試し印刷をして確かめた。 これでよし!と「筆まめ」を使って宛名印刷を始めた。 住所録ファイルは親戚関係、友人関係、パソコン教室関係と三つに分けてある。 住所録ファイルから、年賀状を出す人のみチェックを入れ表書きの印刷からスタートした。 一つ目のファイルはOKだった。 親戚ファイルで2枚のミスがあった。(出す人のがなくて出さない予定の人のがプリント...

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種の整理

買って来た種の残りや自分で採った種の整理がやっと出来た。買って来た種は、狭い畑なので1シーズンでは絶対残る。袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存して次のシーズンに使う事にしているが、3年位前のまで残ったままであった。今年の残りと去年の残りのみにした。一方、自分で採った種や貰った種も結構沢山あり、あちこちに散らばったりしていたのを纏めた。種は封筒に入れればいいのだが、何故かしら昔の散薬の包み方でやっている...

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チャム姫と桃ちゃん

時々コメントを下さる猫谷姫さん宅の可愛い子たち。お許しを得て遊ばせて貰った。チャム姫は瞳を左右違う色でキラリンとさせた。桃ちゃんはお外で寂しそうなので双子の兄弟にした。耳の垂れている所が又一段と可愛い。...

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雪ニモマケズ!!

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最近の天気予報はバッチリと当たっている。 18日夜から雪ダルママークが付いていた。 19日、起きたら積もっているし、まだまだ降り続いている。 今日は家にこもって年賀状作成をしようかと思いつつ、のんびりゆっくり新聞のパズルなんぞで遊んでいた。 10時前、旦那さんが「おい、今日はプールが空いているぞ! 送ってってやろうか?」との言葉。 営業しているか確認の電話をしてお出かけした。 いつも受講する土曜日のスタジオレ...

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風ニモマケズ、雪ニモマケズ

「雨ニモマケズ 風ニモマケズ」は宮沢賢治。 nekoは「強風ニモマケズ、雪ニモマケズ」人力(大腿四頭筋が主)と電池のハイブリット自転車を駆使し今日も行く。 スポーツクラブへたどり着くまでに腿の前側を鍛えたという感じであった。 この寒さに出かけるという事は、完全にフィットネス症候群という病であろう。 雪は18日の夕方までは殆ど降らなかったが、このブログが公開される頃はどうなっているだろう。 19日も寒い予報が...

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もう、やだ!やだ!

朝から自分ながら嫌になってしまった事。寒くなって来ているので畑でほうれん草を採って来ようとした。鋏でチョンチョンと収穫し、他の野菜を見て廻った。     皇帝ダリアはもう少しだけ花や蕾があるのでそれらを切り取って花瓶に挿そうと思った。片手にダリアと鋏を持ったのに、先ほど採ったほうれん草が見当たらない。「家へは戻ってないよな」と自分で確認。30坪に満たない菜園なのに何処へ置いたか分からない。「いよい...

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山クラゲの漬物

最近は、いも子さんから教わった漬物を作っては食べている。大根やかぶらを簡易漬物器で少しずつ漬ける。砂糖が入っていて自分好みの味である。冷蔵庫の掃除をしなくっちゃと冷凍室を覗いて見つけたのが山クラゲ。今年は不作だったが少しは乾操させてあったのが隅の方に隠れていた。「そうだ、漬物にしよう!」とやった事もない山クラゲの漬物を作ってみた。水で戻し、さっと湯通しして醤油・みりん・ラー油・ごま油とゴマを混ぜて...

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年越しそばに思いをはせる

11月に紅葉を見に行った帰りに買って来た「ヤマト芋」は真空パックされていた。(お千代保稲荷の参道で。但し原産は群馬県とあった)2個買ったうちの一個は蒸し料理などで使い切った。もう一個が冷蔵庫に残っていた。八百屋のお兄さんにどれ位もつか訊いたら「冷蔵庫で1ヶ月程度。真空パックが膨らんで来たら、即消費して」と言われた。残りのパックをよく見たら、心なしか空気が入ったような感じになっているので「これは大変...

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ご褒美が届く Part2

市の省エネチャレンジ市民運動においての「減CO2」ポイント制度。『CO2を減らす→ポイントたまる→啓発品が当たる』の今年度2回目の締め切りが11月2日であった。省エネ自動車も省エネ家電も高効率給湯機器も買わなかったけど、電気3ヶ月・水道代も1ヶ月前年より使用量が少なく、80ポイントに相当したので応募しておいた。(前回の当選賞品に味をしめ、何でもいいから当たるといいなと・・・)郵便が届いた。賞品を取り...

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干し物 2点

干し物が出来た。みよさんから貰った月桂樹の葉。きれいに乾操出来たので袋に入れて保存した。この冬最初の切干大根。大根そのものが病気にかかったらしく、皮のすぐ下に黒い筋が入っていたのでその部分を捨てた。1本目に引き続き、2本目も乾いて来た。冷凍室で保存することにする。  シチューにローリエを早速使った。...

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家政夫さんは大忙し!

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雨の金曜日に御取り越しも済んでほっとした。「水曜日頃からは非常に寒くなるらしいね」「うん、テレビでそう言っとった」「暖かいうちに掃除をしとかなあかんやろねえ」「・・・・」なぞかけをしたら土曜日の朝、何と、バケツや雑巾を取り出して、台所の掃除をし始めた旦那さん。換気扇・パイプの棚・ガラス窓など皆外して洗っている。(わが家の家政夫さんは徹底的にやる)自分ながら厚かましいとは思いつつも時間になったのでス...

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芋2種を掘る

秋どりジャガ芋とヤーコンを掘った。ジャガイモは1キロの種芋から。ヤーコンは1芽のみ入れて置いたもの。初夏に採れたジャガイモは芽が出て来て不味くなっているので、このイモはありがたい。...

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ベルマーク運動

ずっと前からベルマーク運動ってやっていたと思う。ベルマーク財団気がついた時にはベルマークを切り取って保存してある。子どもが学校へ行っていた時は子どもに持たせ、卒業したあとは近所の子どもに持って行って貰っていた。今は、公民館の玄関に箱が置いてあるのでそこへ入れればOKである。公民館とか大学も学習団体とみなされるようになったらしい。当公民館はここで管理するのか、隣にある小学校へ持参するのか分からないが...

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固体識別番号

ひょんなことからこんな物が届いた。わが家では見たことも買った事もない高級品である。シールが付いていた。そういえば例の海綿なんとかで牛肉の情報が公開されているよう事も聞いた。調べてみた。何時何処で生まれて何処で育ったか。移動先とか公表されている。すき焼きにして食べてしまってからこの情報をみたのでいいが、事前に見ていたら食べるのをちょっと躊躇いそうである。(躊躇っても絶対食べるよとの声あり)慈しみ育て...

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大掃除日和

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寒い朝だったが昼間は風もなく小春日和でお掃除日和だった。頑張った。風呂場の掃除をし、座敷やミニ仏壇をきれいにした。11日にお寺さんが年に一度の在家報恩講に来てくださるので、座敷とそこへの通り道だけでもきれいにしないと面目ないのである。赤のロウソクも用意した。火種用の炭もある。お花は菊や菜の花で作れる。あとは、お供えの御餅とお寺様のお茶菓子を用意すればいい。これが済まないと落ち着かないのである。追記...

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いつもやっつけ仕事で・・・

最低気温がぐっと下がるという予報に、屋内へ取り込むものからバタバタと動かす。パンジーやビオラのポット苗がそのままになっていた。土の用意から始めて、おおよそは整理して鉢などに入れた。白や紫のパンジーもある。さて、これらを何処へ置こうか?「ひとまずはその辺に置いておこう」と又後回しにしてしまう悪い癖である。まあこうしておけば花は咲き続ける。あんたたちは偉い!...

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お気に入り!

まるこさんのブログに触発されて、土鍋にセットし蒸し鍋とする部品(目皿)を買った。事前に、わが家の年代物の土鍋の内寸を測って行った。8号というサイズでぴったし。680円だった。アルミ製品にフッ素樹脂加工がされている。一番はじめに使った材料は 鮭・白菜・水菜・インゲン・えのき・山芋・ねぎであった。ポン酢で食べてしまった。(過去形)そしてまたあり合せの材料で第2弾。もやし・豚肉・豆腐・山芋を蒸した。(ネ...

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ただ今マイクのテスト中!!

市民講座「パソコンを使ったビデオ編集」2回目に行って来た。 Windowsムービーメーカーそのものは多少やった事があるので今日の一番のお目当てはパソコンでマイクを使って音入れをすることであった。 ずっと以前、マイクで録音しようと思ったが出来なかったので何とか成功したいと準備万端整えて行った。 質問する為、自分のパソコンの画像と年代物のマイクを持参。     用意されたマイクは使用せず、持参の物で試したらちゃん...

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陽の目をみたナンキンハゼ

ナンキンハゼの実が落ちていたのを拾っておいた。古いかごに、これまた古い竹炭と共に飾った。やっと陽の目をみてナンキンハゼも満足しているだろう。...

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前にもやったっけ?

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これって貼れるのだろうか? チャレンジだ!(いつまでも音が鳴っている時は、スピーカーをクリックして消して下さい)...

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暖かいけど師走

風もなく温かな師走の一日だった。腕まくりして掃除や洗濯を取り掛かろうとしていたら来客あり。「もう腹がたってしょうがない!」との事。「ちょっとだけゴメン!」と1回目の洗濯物だけ干す間待って貰い、その後は、縁側で日向ぼっこをしながらゆっくりと腹に溜まっていた物を吐き出させた。老老介護の現状で、性格が変わってしまった相方に24時間対する事の疲れが溜まり溜まっていたのだろう。何もしてあげられないのだから、...

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ためしてガッテン!した

「ためしてガッテン!」のレンジアップカブ料理の第2弾をためしてみた。 (レンジアップカブというのは、さっと湯掻いてその後レンジでチンして外側歯応えあり、中はジューシーというものである。) 「カブとハムのスパゲッティ」 NHKのページより 材 料  カブ(「レンジアップ」したもの) 2個  カブの皮(千切り) 2個分  カブの葉(みじん切り) 100グラム  オリーブオイル 大さじ3  たかのつめ(種をとって...

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