nekoの日記帳

Category食べ物 1/42

暑いときに

なすが見目好く育ったので年寄り向きに煮ることにした。出汁をとって醤油とみりんと酒を入れ、落し蓋をしてじっくりと煮た。冷やしておいたのでおろししょうがを乗せて食べる。立派な梨を頂戴した。暑い日々が続ているので冷えた瑞々しい梨はひときわ美味しい。茗荷を採って来てさっと熱湯に通して水気を切ってから梅酢に漬けた。酸っぱい物が苦手なので消費するかどうか・・・いよいよ工場建設に着手か?通り道に横目で眺める。...

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焼きおにぎり

朝晩が涼しくなって過ごしやすくなった。早朝(でもないが朝食前)に畑の草取りや見回りをした。先だって刈り取ったニラが雨にあって柔らかな葉を伸ばしていたので収穫した。菊にアブラムシがべったりとついていたので消毒し、様子がおかしい葉ボタンをよくよく観察したら中心に虫が入り込んでいたのでこちらもつぶしたり消毒したり・・・いつもはパンを食べるのだが昨夜は自分の割り当てのご飯が食べられなかったのでおにぎりにし...

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清流長良川の魚

友人に「うるり」だと言ってもらった物。 小さな魚の佃煮だった。 白ご飯にぴったりで美味だった。 調べた。カワヨシノボリの別名だそうである。 おまけに飼育している人の動画まで見てしまった。 こんなかわいいお魚をいっぱい食べてしまったのね。鮎も頂戴したのでこれはまた次の機会に焼いて食べたい。清流長良川(ちょっと上流?かもしれない)の魚に巡り合えた。...

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和風のおかず

朝の外仕事はセロリを植える場所の準備をした。スコップでさえ歯が立たないくらい硬くなった地面に体重を丸ごとかけて突き刺しながら起こした。(この時は重量級の体重が役に立った)この高温では植えるなんてとんでもないだろうと取敢えずはそのままにしておいた。朝食後は勢いで台所仕事をした。「家にニラを植えてあるなら冷凍保存しやあ」と教えて貰った。要る時に採ってきて食べるからいいやと思ったがもうすぐニラの花が咲く...

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トマトソースを作る

Wi-Fi設備がないプールでスマホが「通信サービスがありません」という言葉が出て来て焦った。自宅へ帰ってWi-Fiは繋がるのだがやはり電源を入れると同様の文言が表示されるし、データ通信のマークは空っぽである。パソコンで検索して一番最初にやってみた「機内モードのオン・オフを繰り返す」というので回復した。やれやれ。イタリアントマトの貯めておいたのやら採って来たのやらでトマトソースを作った。湯剥きしてざっと刻んで...

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期待が大きすぎた?イタリアントマト

6月2日に蒔いたセロリ、いっぱい発芽したが1本だちにしておいた。移植せねばと思いつつ一日伸ばしにしてきたがやっと御神輿を上げてポットにあげた。真夏の暑さ対策は寒冷紗をかけるとあった。まだ残っていた挿し芽の菊を「どこでもいいや」と植えたのでその辺がスッキリした。焼いたトマトのトロリ感を味わいたいとサンマルツァーノリゼルバを3個収穫し焼いてみた。食べてみたがなんか違うなあというのが感想である。色艶は悪...

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梅の塩梅は如何に?

梅シロップと梅漬けを漬けたのは2週間前。梅干し用の梅はいい塩梅に水が上がっているので後はシソを揉んで入れる行程へ突入。梅シロップは、毎日揺すって「まだかね」と眺めるのだがあと一息という所か。氷砂糖を在庫の大きなロックを使い失敗だった。古い梅酒は父さんに任せて、この甘い梅シロップをソーダで割って飲んだら気分も体もシャキッとするだろうなあと今から楽しみである。...

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